Ferrera News

Domingo, 08 de octubre de 2006

La faba se viene arriba

La cosecha con denominación crecerá este año respecto a 2005 a pesar de las malas condiciones meteorológicas

La faba, uno de los cultivos más típicos de Asturias, capea bien temporales y sequías, a tenor de las previsiones para la cosecha de este año, que se encuentra en fase de recogida. Las estimaciones realizadas por el Consejo Regulador de la denominación específica faba asturiana indican que la producción puede alcanzar los 220.000 kilos, 63.000 más que el año anterior, aunque de ellos se perderán entre un 5 y un 20 por ciento de legumbres, por manchas o escaso tamaño.

Los agricultores inscritos en el Consejo, con sede en Grado, suman 213. De ellos, han sembrado faba este año 181, en un total de 375 parcelas. La superficie sembrada con tutor (cuerda o varilla) es de 102 hectáreas. La superficie sembrada con maíz es de once hectáreas.

Las estimaciones apuntan a que el 70 por ciento de la producción se recogerá en 15 días. Del comportamiento del tiempo en esta fase final dependerá un índice más alto o bajo de legumbres amparables por la marca de calidad, que exige unas tallas y condiciones de presentación a las fabas. Al margen de la climatología de las próximas semanas, y desde un punto de vista general, se estima mejor producción que el año anterior. En 2005 la cosecha total sumó 167 toneladas. De las cuales son amparables, es decir, pertenecientes a las categorías extra y primera, 144 toneladas. En lo que va de campaña, el Consejo Regulador lleva 76.000 kilos de producto contraetiquetado. También son datos provisionales, ya que la campaña aún no ha terminado: se cierra el 31 de marzo de 2007.

En las empresas envasadoras se encuentra aún producto sin contraetiquetar, pero los agricultores ya han vendido toda la producción, y, según las previsiones, a finales de año se alcanzarán los 85.000 kilos vendidos bajo el paraguas de la Denominación de Origen. La Marca, cuyo Consejo Regulador preside Fernando Asenjo, tiene como objetivo llevar la faba asturiana a numerosos huecos de mercado. Asenjo asegura que la Denominación está haciendo que el producto se mueva. «Valga como muestra que está todo vendido», señala. Matiza que también hay agricultores que venden fabas directamente a la hostelería y sin contraetiquetar. Todas las fabas controladas por la denominación tienen en común pasar exhaustivos controles que acreditan su calidad. Asenjo confía en que los trabajos de recolección finalicen en dos o tres semanas. Asenjo resaltó que el problema no es tanto realizar la recolección como garantizar la buena conservación y secado de la legumbre recogida.

Precios

La faba con denominación mantiene un precio estable que ronda los 10 euros por kilo de clase extra. La de segunda categoría se comercializa a unos seis euros. El tamaño es el mismo, pero tiene algo de humedad y no cuenta con la presencia de la típica faba de la granja. A la faba controlada por el Consejo se suman las toneladas producidas cada año fuera de la entidad. Asenjo aboga por que todos los agricultores se unan al Consejo, para lograr un mayor reconocimiento de la faba.

Otro problema que padecen los agricultores es la venta fraudulenta de fabas foráneas como asturianas.

De hecho, Asenjo ha denunciado de forma reiterada que cientos de kilos de legumbres de Bolivia, Argentina o incluso la región vecina de Galicia, se ofrecen en comercios y restaurantes con el apellido de «asturianas». Un pedigrí que no es el suyo.

Oviedo, M. J. I.

LNE#1421 08/10/2006
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