Ferrera News

Martes, 01 de marzo de 2005

El gochu celta..

Vuelve el ´gochu´ celta

Una asociación de criadores pretende recuperar una raza autóctona de cerdo, de la que tan sólo quedan dos hembras y seis machos Por el momento, los impulsores han logrado un cruce con éxito

ROSA FERNANDEZ

No sólo los osos o los urogallos son especies autóctonas del Principado. No sólo ellas se encuentran en peligro de extinción. También lo estuvieron en su día las pitas pintas o la oveja xalda , recuperadas ambas. Más difícil lo tienen ahora los cerdos característicos de esta región. Una especie reconocida como tal, datada, estudiada y con los caracteres diferenciadores bien definidos que está al borde de su desaparición. Se llaman gochos celtas y el número de ejemplares es realmente escaso. Seis machos y dos hembras. Una de ellas parió una camada de seis ejemplares en febrero pasado.


La asociación de criadores del cerdo celta trabaja desde hace seis años para recuperar este animal perdido entre la historia y la innovación. El gochu celta , también conocido como cerdo del país, es más alto que el de granja, tiene un lomo curvo, el hocico estirado y las orejas muy largas que le cuelgan y que generalmente lleva orientadas hacia delante. Suele tener manchas negras por su cuerpo.

La merma de ejemplares se produjo a raíz de la Guerra Civil española. Entonces se buscaban cerdos que produjeran grasa en abundancia para mitigar años de hambruna. Durante décadas posteriores se asistió a la introducción de tipologías más productivas como el York o el Blaco Belga. Hace tres décadas, la normativa prohibía que los cerdos hozaran en libertad en el contorno de las aldeas. "Todo ello favoreció que el cerdo celta, el de la oreya llarga, desapareciera de la región. Algo similar ocurrió también en otras zonas de Europa, donde se criaban razas afines" , explicó Jesús García, miembro de esta asociación y uno de los colaboradores del libro Razas autóctonas del Principado de Asturias .

LABOR La asociación que promueve la recuperación del animal ha realizado una labor esmerada y silenciosa. "Sobre todo solitaria", matiza García, quien afirma no haber recibido ningún tipo de ayuda del Gobierno regional. "La actuación de la Consejería de Medio Rural ha sido negligente y carente de sensibilidad con una especie que es característica de nuestra comunidad autónoma. Supongo que antes incluso que promover la implantación de las foráneas, como la cabra cachemira, habrá que potenciar lo nuestro, lo propio, lo que nos hace singulares", añadió.

La asociación recorrió todo el occidente asturiano en busca de este gochu del que contaban con sobrada documentación gráfica de ferias de los años 40 o incluso de principios del siglo XX que aparecen en publicaciones como la revista Asturias de La Habana . Después de merodear por pueblos y cabañas, finalmente los ejemplares fueron encontrados en lugares donde los propietarios por edad avanzada y convencimiento propio nunca se dejaron atraer por las novedades del mercado. "Creemos que pueden quedar aún más ejemplares pero es difícil dar con ellos. Estos al menos tienen muy poca consanguinidad y esperamos que los cruces entre sí sean fructíferos", argumentó. El primer parto ya se ha producido con notable éxito. "Son animales de carne exquisita. De mucho magro y poca grasa que además se crían en libertad y que no generan mucho mantenimiento" comentó en alusión a los ejemplares que se ubican en Tineo. Para considerar que una especie está recuperada se necesitan 5.000 ejemplares. "A esa cifra llegaríamos con certeza si la Administración se implicara", afirmó. Cosa, que hasta ahora no ha ocurrido.

Fuente:
La voz de Asturias.
11/04/2003

Referencia:
-- Les races autóctones del Principáu d´Asturies. (2002)
Un libro en asturiano que trata el tema de: la cabra bermeya, el poni asturcón, la oveja xalda, la vaca roxa, el gochu’l país y la pita pinta.
Hay traducción del libro all castellano. Enlace.

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